记得早年去天津，每逢初冬季节，街头卖崩豆儿、萝卜的吆喝声不绝于耳。

　　那时卖崩豆儿、萝卜的摊位摆得分外引人注目。小贩把豆瓣绿的青萝卜和紫心青皮的“心里美”打开几个，再配上黄澄澄的金桔，绿盈盈的青果，色彩鲜艳，颇能勾人食欲。更有那巧手的，把那紫心萝卜雕成大朵的紫花，既像玫瑰，又像芍药，于一片黄绿丛中，衬出艺术美。尤当华灯初上之际，经嘎斯灯幌动的白光照映，小摊上更显得五光十色。行人止步摊前，不由得不买上几个。那卖萝卜的小贩快刀削萝卜的手法也不凡，但见他拿起一个萝卜，垫着湿毛巾托在手中，用小刀刷刷地划起来，不大工夫一个萝卜削出十几个薄片，却又不散开。买主明知吃这萝卜甚至比梨价还高，也甘心情愿。因为它不艮、不辣、甜中透脆，虽然价钱贵，也乐于光顾，只当买水果吃了。特别是吃过晚饭，人们总愿意嚼几片青萝卜，以解油腻。

　　青萝卜除了生吃能开胃、通气、压咳嗽以外，还可以做菜做汤。熟吃的萝卜，要求不那么高，只要不糠，不烧心就成。

　　天津的萝卜，以小刘庄产的最出名，有道是：好吃不辣的刘庄萝卜赛梨。

　　天津的蚕豆也是很有名的；用五香料泡过炒熟，叫做“崩豆儿”。这种蚕豆与四川的怪味豆不同。它的外皮呈琥珀色，虽然也有人卖过咸、甜、酸、辣各有各味的崩豆儿，但真正到口酥脆，不费牙口的很少，在这方面就得看牙口好坏，镶义齿或缺牙的老人是不敢问津的。

　　早年用小毛驴驼着两个布袋卖崩豆儿的，走街串巷，颇受孩子位的欢迎；现在恐怕见不到了。听说现在天津又出现了一个“崩豆儿张”，他卖的崩豆儿颇有特色：有青年人喜欢的硬崩豆儿，也有老年人喜爱的酥崩豆儿，还有类似怪味豆的崩豆儿。